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    Le Pomelapio

    Le Pomelapio

    Voici la recette que j’ai réalisée pour les qualifications de la compétition Diageo World Class Canada 2017. Ce cocktail est un dérivée de 2 cocktails classiques – la Tommy’s Margarita et le Paloma – auquel j’ai choisi d’incorporer quelques feuilles de céleri pour apporter une touche d’originalité et de surprise à ce bel équilibre.

    Ingrédients

    Élaborer au shaker et servir dans un verre à cocktail.

    1.5 oz (40 ml) de Tequila Blanche

    1 oz (30 ml) de jus de lime

    0.5 oz (15 ml) de jus de pamplemousse

    0.5 oz (15 ml) de sirop d’agave

    3 feuilles de céleri branche

    Décoration : Zeste de pamplemousse

    Mode de préparation

    Verser tous les ingrédients dans un shaker

    Ajouter de la glace aux 3/4

    Remuer

    Double-filtrer dans un verre à cocktail à l’aide d’une passoire à glace et d’une passoire à pulpe

    Terminer en ajoutant un zeste de pamplemousse sur votre verre en guise de décoration

    Cheers!